要看飯店服務是否維持一定水準，台灣有群身分不能曝光的祕密客，不定時、不定期，為飯店設施、服務大體檢，以台北福華飯店來說，因為加入了World Hotels組織，總部定期會派來祕密客「潛伏」在客人裡，另外，台灣觀光局還有雜誌的服務調查，也都會安排素人或是旅遊達人，半夜換房以及提出難搞要求裝奧客打分數。
飯店櫃台人員：「先生歡迎光臨，有什麼能幫您嗎？」
飯店裡每天都有各地旅客，但有些人可能不是來住宿，而是所謂秘密客，為飯店設施服務大體檢。飯店總機：「早安，這裡是總機，您好。」
第一關，總機就得在鈴響3聲內接聽，再來櫃檯當然也不能馬虎，5分鐘內就得完成住房手續。
進到房間裡，在住房部份，要檢查電視、電影頻道夠不夠，直到送客人出飯店，行李服務部份得注意，有沒有幫客人開車門，服務全得無微不至。飯店行李員：「HI，謝謝您，先生。」
考驗臨場反應，要飯店完成不可能的任務，秘密客有的是台灣觀光局人員，有的是世界旅館組織成員，就連雜誌服務業調查都要來裝「奧客」。
飯店公關潘文仁：「之前有個祕密客就是，在客房外面掛請勿打擾牌子，可是他又打電話到總機方面，要求我們做一些客房的服務，他想說，藉此考驗我們怎麼去做這個服務。」
以關光局為例，秘密客得受訓48小時，從學者、旅遊達人、外商主管到企業高層都有，每個人也會領到上千元補助金，面對這麼多通通打分數的秘密客，強調服務的飯店，當然得時時繃緊神經。
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