「沒有人每天釣魚、打高爾夫球。如果每天都做這些事，其實
是很痛苦的。打高爾夫球、釣魚和旅行之所以快樂， 是因為這些事情並非日常之事。」??
大前研一很多人都有一大堆計劃留到退休後去做，但到了那時候， 現在
想來快樂的事，屆時已不快樂。想做就馬上去做，儘管不景氣， 這仍是大前研一的諍言。
我說「人生不妨繞路走」，讀者或許不知道什麼是繞路。我就
試著從我接觸過的多位經營者的（痛苦）小巧引出我的看法吧！
過去30年間，我至少和一千位經營者共事過。正確的數字我沒
算過，但是一年30個人，30年下來應該有這個數目吧。 我所謂的經營者，都是社長（總經理
）、會長（董事長）等事業成功的企業人士， 也都是孜孜矻矻忙著賺錢的人。
這些日本企業領袖多半愛談退休後的生活。有人說想每天打高
爾夫球悠悠哉哉的日子， 有人想回到面臨瀨戶內海的美麗故鄉天天釣魚，有人想和老妻帶著
珍愛的相機環遊世界，有人只希望含飴弄孫、忘掉工作， 還有人夢想參加非營利組織（NPO）
到東南亞當技術指導，有人甚至想在郊外蓋間房子晴耕雨讀， 或是長住澳洲。
他們年老後的夢想五花八門，可謂百人百樣，但只有一點我非
常確定：他們之中沒有一個人完成夢想。為什麼呢？
首先，他們熬不到圓滿退休，最近半途失意退職、悄悄過日子
的案例尤其多。其中多半是公司裡發生了意想不到的狀況， 恰巧位在高層的他們，只好引咎
辭職。另一個原因是位居高層的時間太久、積勞過度而猝逝。
同樣地，歷任會長、董事會顧問、顧問、最高顧問、監察人等
職位，一過了80歲，便被送進老人院的情形也很多。 他們在60歲上下時侃侃而談退休後的希
望和夢想，但是一過了70歲，卻突然開始想做「終身經營者」， 怎麼也不肯退休。那些
能幸運退休的情況又如何呢？好像也有問題。沒有人每天釣魚、 打高爾夫球。每天做這
些事其實很痛苦。打高爾夫球、釣魚和旅行之所以快樂， 是因為這些事情並非日常之事。
每天打高爾夫球得找到球伴，每天和同一個對手打也無趣，況
且往往很快就累了。人上了年紀，打球的分數增減也很有限。 只有當場地和對手都不同時，
才會覺得有趣。每天要做到這樣，似乎很難。 我在美國佛羅里達常看到退休老人打高爾夫
球，他們幾乎是為了健康而打、為了防止老人痴呆而打， 讓人感覺不到退休前所期待的
「樂趣」。
釣魚則更慘。釣到的魚得有人高興吃掉。老夫妻沒那份食慾；
老伴每天表現出最大限度的歡喜，其實都是裝出來的。 釣魚必須有人樂享成果。如果還是社
長任內，因為是偶一為之，擅長逢迎的職員會起鬨作樂，爭相討魚。 孫子也會討好說：「爺
爺好厲害哦！」如果住在市區，分送鄰居也皆大歡喜。 但是在瀨戶內海的窮村釣魚，和漁
夫沒有什麼不同。在只有老人的村子裡每天釣魚，一點也不快樂。 本來還有這種夢想的經營
者，現在都已打消念頭。童年時釣魚是很快樂， 當社長時偶爾去釣魚也很快樂。可是真正退
休後天天釣魚，就不是這麼回事了。
那位想環遊世界拍攝照片的人還是繼續旅行，只是不再拍照
了。他當副社長時去過南美洲的伊瓜蘇瀑布，拍了一些幻燈片回來， 當時是很稀奇，他以「副> 社長的南美報告」為題，宴請屬下，同時展示攝影成果。 席間讚語不絕：「照相技術真是一流啊！」「哇！ 我也想去一次看看。」真個是賓主盡歡。他退休後又去尼羅河上游， 拍回一 些珍貴的照片，但是這回屬下就不捧場了。不是推說有事在忙， 就是告罪下週有預算會議或
要出差，理由儘管不一樣，總之就是沒人來看。 就連孫子若不利誘也不肯來。結果落得只有
和看過實景的老妻一起整理相簿的下場。 從此他出門時不再帶沉重的手動照相機，換成用過
即丟的即可拍相機了。看來，即使完全實現年老後的夢想， 也沒有當初所想的那般快
樂。
我的結論只有一句，這輩子都不要說：「我以後要怎樣怎
樣……」。我的建議是，如果有「以後」想做的事，現在，沒錯， 就請現在去做！想做的時候正當> 其時，沒有延後的理由。現在覺得快樂的事，上了年紀以後， 不一定覺得快樂。更積極地 說，現在就做覺得快樂的事，才能學會年老也覺得快樂的方法， 退休後就能成為真正的玩家，快樂地生活。
摘自：想做的事就去做！（作者：大前研一）
2008年8月20日 星期三
Limited Brands第一財季淨利潤9780萬美元
Limited Brands第一財季淨利潤9780萬美元
2008-05-22 09:14:16
【MarketWatch舊金山5月22日訊】專賣店零售商Limited Brands Inc. (LTD)週三收盤後報告第一財季淨利潤從去年同期的5290萬美元，合每股收益13美分，上升至9780萬美元，合每股收益28美分。若不計入特殊項目損益，該公司第一季度每股收益11美分。
這一Victoria's Secret與Bath & Body Works零售商表示，營收從一年前的23.1億美元下降至19.3億美元。該公司預期第二財季每股收益可達16至20美分，2008財年全年每股收益可達1.38至1.58美元。
該股當前上漲了70美分，至19.01美元，漲幅為3.8%。
2008-05-22 09:14:16
【MarketWatch舊金山5月22日訊】專賣店零售商Limited Brands Inc. (LTD)週三收盤後報告第一財季淨利潤從去年同期的5290萬美元，合每股收益13美分，上升至9780萬美元，合每股收益28美分。若不計入特殊項目損益，該公司第一季度每股收益11美分。
這一Victoria's Secret與Bath & Body Works零售商表示，營收從一年前的23.1億美元下降至19.3億美元。該公司預期第二財季每股收益可達16至20美分，2008財年全年每股收益可達1.38至1.58美元。
該股當前上漲了70美分，至19.01美元，漲幅為3.8%。
Bath & Body Works Enters Canada
Updated Jul 16, 2008
Canadians will now find their favorite Bath & Body Works specialty shops in their back yard so to speak. By fall 2008, according to reports, there should be six of the shops established in Canada. Bath & Body Works is owned by Limited Brands Ltd, the owners of Victoria’s Secret. The locations for two of the six stores will be in Ontario and Toronto. Plans are also on track for another four Bath & Body Works stores in spring 2009.
Bath & Body Works sells not only a wide range of bath products, but also scents for both personal use and the home, aromatherapy products and candles.
Canadians will now find their favorite Bath & Body Works specialty shops in their back yard so to speak. By fall 2008, according to reports, there should be six of the shops established in Canada. Bath & Body Works is owned by Limited Brands Ltd, the owners of Victoria’s Secret. The locations for two of the six stores will be in Ontario and Toronto. Plans are also on track for another four Bath & Body Works stores in spring 2009.
Bath & Body Works sells not only a wide range of bath products, but also scents for both personal use and the home, aromatherapy products and candles.
【行銷】清涼一「夏」！日本企業抗酷暑商品熱賣
【行銷】清涼一「夏」！日本企業抗酷暑商品熱賣
作者 : 蕭掬今 更新時間 : 2008/08/15 10:45:36
日本正值酷暑，消費者積極尋求能夠消暑氣的方式。想要消暑一定要有清涼的水和冰來助陣，許多「夏季限定」的商品，也在這時紛紛出籠，日本企業如何發揮創意，搶攻消費者的荷包？
強調帶給消費者清涼感受的洗髮精，一上市就熱賣。
（Brain.com 日本東京 2008-08-15）今年8月初的東京天氣，像極了台灣南部常有的「大太陽和午後雷陣雨」，而「今天真熱！」就成為朋友之間問候的慣用語。託「炎夏」之助，今夏日本消費市場也出現多樣新鮮有趣的商品。
例如，日本橫濱理髮業出現了像配方有如刨冰般清涼的洗髮精，主打「頭冷足熱」的洗髮服務項目，沖洗掉滿頭的熱氣。由於具有獨特的清涼感，已成為倍受矚目的夏季限定服務項目。而葵緹亞（Kracie Holdings）在4月上市富含薄菏等特殊清涼成份的「冰涼洗髮精」系列商品，也已先後二次追加生產。由此可知，「十足的冰涼感」是今夏日本理髮和美容業，在宣傳、服務項目上，不可或缺的銷售關鍵。
另一方面，近幾年被芒果等熱帶水果搶盡光采的西瓜，今夏因含有高度瓜氨酸（Citrulline：具可促進血液循環，改善血壓等有益健康美容效果）而身價大漲。松坂屋銀座店內的「北海道日形產西瓜」，一顆就售價5250日幣；其他呈三角型、金字塔型、心型等特殊造型的西瓜，每一顆更價值好幾萬日幣。
而四月ASAHI飲料、資生堂、LOTTE一起推出含citrulline成份的相關新商品，也紛紛創下驚人的銷售業績。例如Asahi的「CITRULLINE WATER」飲料（500ml，147日幣），上市二個月就賣出了720萬瓶。東京南青山高級義大利餐廳「Dinigbar Ratia」也出現西瓜雞尾酒和各種用西瓜做成的點心。而協和發酵也看好這波「西瓜」熱潮，最近也開始銷售「CITRCLLINE健康食品」（90粒，2100日幣），並舉辦新上市特價試用促銷活動，每袋只需700日幣，還可享受運送郵資免費的服務，每家族限一袋、一次。除此之外，醬菜業也開始打西瓜的主意，因為西瓜富含CITRULLINE成份，連電視料理節目也開始介紹西瓜醬菜醃製法。
由於夏天熱氣逼人，清涼的海水浴場充滿避暑人潮，無法到海邊去的消費者，就算在家也可以清涼一下。例如，生產各項浴室遊樂產品bathi book，開發了「涮涮看圖說故事」的防水塑膠玩具，（框加九張圖片共1200日幣），讓孩童可邊戲水邊看故事，來渡過今年的炎炎夏日。（蕭掬今為動腦日本特派記者）
作者 : 蕭掬今 更新時間 : 2008/08/15 10:45:36
日本正值酷暑，消費者積極尋求能夠消暑氣的方式。想要消暑一定要有清涼的水和冰來助陣，許多「夏季限定」的商品，也在這時紛紛出籠，日本企業如何發揮創意，搶攻消費者的荷包？
強調帶給消費者清涼感受的洗髮精，一上市就熱賣。
（Brain.com 日本東京 2008-08-15）今年8月初的東京天氣，像極了台灣南部常有的「大太陽和午後雷陣雨」，而「今天真熱！」就成為朋友之間問候的慣用語。託「炎夏」之助，今夏日本消費市場也出現多樣新鮮有趣的商品。
例如，日本橫濱理髮業出現了像配方有如刨冰般清涼的洗髮精，主打「頭冷足熱」的洗髮服務項目，沖洗掉滿頭的熱氣。由於具有獨特的清涼感，已成為倍受矚目的夏季限定服務項目。而葵緹亞（Kracie Holdings）在4月上市富含薄菏等特殊清涼成份的「冰涼洗髮精」系列商品，也已先後二次追加生產。由此可知，「十足的冰涼感」是今夏日本理髮和美容業，在宣傳、服務項目上，不可或缺的銷售關鍵。
另一方面，近幾年被芒果等熱帶水果搶盡光采的西瓜，今夏因含有高度瓜氨酸（Citrulline：具可促進血液循環，改善血壓等有益健康美容效果）而身價大漲。松坂屋銀座店內的「北海道日形產西瓜」，一顆就售價5250日幣；其他呈三角型、金字塔型、心型等特殊造型的西瓜，每一顆更價值好幾萬日幣。
而四月ASAHI飲料、資生堂、LOTTE一起推出含citrulline成份的相關新商品，也紛紛創下驚人的銷售業績。例如Asahi的「CITRULLINE WATER」飲料（500ml，147日幣），上市二個月就賣出了720萬瓶。東京南青山高級義大利餐廳「Dinigbar Ratia」也出現西瓜雞尾酒和各種用西瓜做成的點心。而協和發酵也看好這波「西瓜」熱潮，最近也開始銷售「CITRCLLINE健康食品」（90粒，2100日幣），並舉辦新上市特價試用促銷活動，每袋只需700日幣，還可享受運送郵資免費的服務，每家族限一袋、一次。除此之外，醬菜業也開始打西瓜的主意，因為西瓜富含CITRULLINE成份，連電視料理節目也開始介紹西瓜醬菜醃製法。
由於夏天熱氣逼人，清涼的海水浴場充滿避暑人潮，無法到海邊去的消費者，就算在家也可以清涼一下。例如，生產各項浴室遊樂產品bathi book，開發了「涮涮看圖說故事」的防水塑膠玩具，（框加九張圖片共1200日幣），讓孩童可邊戲水邊看故事，來渡過今年的炎炎夏日。（蕭掬今為動腦日本特派記者）
嚴酷考驗，培養領導人才
嚴酷考驗，培養領導人才
EMBA雜誌編輯部／文
領導能力的培育需要仰賴經驗歷練，但是，大多數公司採行的做法，卻是透過職涯階梯的模式，很少對人才提供如何從經驗中學習的指導。
埃森哲顧問公司（Accenture Institute）資深顧問湯瑪斯（Robert J. Thomas）在最近一期的「史隆管理評論」中指出，要培育出真正傑出的領導人，企業應該刻意安排他們接受嚴酷考驗的歷練。摩門教的傳教工作制度就值得借鏡。
摩門教年輕教徒的海外傳教工作，可相比於企業主管被派往海外的工作，進入一個環境、文化、社會民情、制度不同的環境從事新工作，這是嚴酷考驗的其中一種。但是，摩門教採取非常嚴謹的態度，例如，傳教士前往每個國家之前，都必須接受密集訓練，包括學習語言與文化等技巧、學習如何解讀與研判情況、如何判斷交談對方的真誠度、如何化解衝突、如何和傳教士同伴維持關係等等。
傳教工作其實非常艱辛，得面臨種種考驗，例如，上門造訪時，一再遭到拒絕，甚至難堪對待，傳教士必須學會如何快速排解沮喪心情。所以，我們總是看到傳教士以兩人搭檔方式執行傳教工作，其中一人是較資深者，隨時提供指導與支持。通常，較資深者比另一人更早來到當地傳教，他和新搭檔有幾個月的相處，這是一種特別設計的銜接制度，利用兩人任期重疊的幾個月，幫助新搭檔適應。
在結束傳教工作返國後，教會除了舉辦歡迎會，也會輔導傳教士的家人給予歷經重大改變的他們時間和空間，讓他們重新調整適應家鄉環境。返國的傳教士恢復他們原有的生活，但他們多半會參與傳教士訓練的工作，傳授他們的經驗與心得，幫助培育下一代領導者。
因此，湯瑪斯建議企業：
■刻意設計嚴酷考驗，或是把核心活動轉化為兼具培育領導人才的實戰舞台。但企業必須很清楚，到底期望潛力領導者從嚴酷考驗中學習什麼、建立什麼領導特質、技巧與能力。
■在指派潛力領導者擔任嚴酷考驗的工作之前，應該協助他們做好準備。
■在嚴酷考驗的過程中，提供支援。經驗豐富的同伴或上司應密切觀察，在必要時提出指導、意見或鼓勵。
■設計經驗分享制度，讓歷經嚴酷考驗者分享他們的心得。
EMBA雜誌編輯部／文
領導能力的培育需要仰賴經驗歷練，但是，大多數公司採行的做法，卻是透過職涯階梯的模式，很少對人才提供如何從經驗中學習的指導。
埃森哲顧問公司（Accenture Institute）資深顧問湯瑪斯（Robert J. Thomas）在最近一期的「史隆管理評論」中指出，要培育出真正傑出的領導人，企業應該刻意安排他們接受嚴酷考驗的歷練。摩門教的傳教工作制度就值得借鏡。
摩門教年輕教徒的海外傳教工作，可相比於企業主管被派往海外的工作，進入一個環境、文化、社會民情、制度不同的環境從事新工作，這是嚴酷考驗的其中一種。但是，摩門教採取非常嚴謹的態度，例如，傳教士前往每個國家之前，都必須接受密集訓練，包括學習語言與文化等技巧、學習如何解讀與研判情況、如何判斷交談對方的真誠度、如何化解衝突、如何和傳教士同伴維持關係等等。
傳教工作其實非常艱辛，得面臨種種考驗，例如，上門造訪時，一再遭到拒絕，甚至難堪對待，傳教士必須學會如何快速排解沮喪心情。所以，我們總是看到傳教士以兩人搭檔方式執行傳教工作，其中一人是較資深者，隨時提供指導與支持。通常，較資深者比另一人更早來到當地傳教，他和新搭檔有幾個月的相處，這是一種特別設計的銜接制度，利用兩人任期重疊的幾個月，幫助新搭檔適應。
在結束傳教工作返國後，教會除了舉辦歡迎會，也會輔導傳教士的家人給予歷經重大改變的他們時間和空間，讓他們重新調整適應家鄉環境。返國的傳教士恢復他們原有的生活，但他們多半會參與傳教士訓練的工作，傳授他們的經驗與心得，幫助培育下一代領導者。
因此，湯瑪斯建議企業：
■刻意設計嚴酷考驗，或是把核心活動轉化為兼具培育領導人才的實戰舞台。但企業必須很清楚，到底期望潛力領導者從嚴酷考驗中學習什麼、建立什麼領導特質、技巧與能力。
■在指派潛力領導者擔任嚴酷考驗的工作之前，應該協助他們做好準備。
■在嚴酷考驗的過程中，提供支援。經驗豐富的同伴或上司應密切觀察，在必要時提出指導、意見或鼓勵。
■設計經驗分享制度，讓歷經嚴酷考驗者分享他們的心得。
產品應該賣多少錢？
產品應該賣多少錢？
EMBA雜誌編輯部／文
公司的產品究竟應該賣多少錢？一般來說，最常見的產品定價有兩種方法：第一種是把成本加上公司希望獲得的利潤，得出產品的定價。這個方法的優點是，簡單而且具有一個客觀標準，顧客能夠了解，也覺得公平而能接受。
然而缺點是，如果公司降低生產成本，定價也要隨之下降，等於是公司把自己在效率上的改善，全部轉為讓顧客收成。而且，這個方法只往內看，並沒有往外考慮到公司產品跟對手不同的地方。
第二種常見的定價方法是，依照對手的價格而定。有些公司會以方法一為基礎，再輔以方法二進行調整。這種方法的問題在於，公司以對手的價格為基準來決定自己的定價，這麼一來，便失去了將價格當作產品差異化的機會。如果公司的產品有特別之處，定價當然也應該有所不同。
英國艾克斯特大學（Exeter University）行銷學教授恩艾齡（Irene Ng），在接受今日管理雜誌（Management Today）訪問時表示，這些制式的定價方法都存在著盲點，尤其當公司賣的不是實體產品，而是摸不到的服務時。
她認為，顧客購買產品所花的時間與精力，也會影響他們願意付多少錢。例如，為了少走一點路，有些顧客願意多花一點錢，就近在住家樓下的便利商店購買。不見得因為大賣場比較便宜，它的雞蛋就會賣得比便利商店好。
換句話說，顧客對於自己購買產品所付出的成本，比公司製造和提供產品所付出的成本更有興趣。如果公司能讓顧客的生活更方便或者更好，不管產品的成本是多少錢，也不管對手的產品是多少錢，顧客都願意多付錢購買。
恩艾齡提醒，在越來越多產業，固定的產品售價已經成為瀕臨絕種的動物。例如，即使是坐在同一架飛機的同一排座位，乘客當初購買的機票價格很可能天差地別。太多公司誤以為，產品的售價應該是固定的。
以歐洲著名的平價航空公司easyJet為例，公司把目標定在所有航班都達到八五％的搭乘率。為了達到這個目標，公司會機動地更動票價；也就是，隨著需求變多或變少，機票的價格也跟著變高或變低。去年，easyJet飛了兩百九十萬班次，每班次平均有十種票價。
公司如何在顧客能夠接受的情況下提高售價？秘訣在於，思考售價時不要從成本出發，而把重心放在公司提供給顧客的價值。設法詳細了解顧客的需求後，公司可以找到不花太多成本，就能提高定價的方法。easyJet便推出，如果乘客多付些錢，就可以享受優先登機和下機的服務，公司不需花成本，就能增加營收。
EMBA雜誌編輯部／文
公司的產品究竟應該賣多少錢？一般來說，最常見的產品定價有兩種方法：第一種是把成本加上公司希望獲得的利潤，得出產品的定價。這個方法的優點是，簡單而且具有一個客觀標準，顧客能夠了解，也覺得公平而能接受。
然而缺點是，如果公司降低生產成本，定價也要隨之下降，等於是公司把自己在效率上的改善，全部轉為讓顧客收成。而且，這個方法只往內看，並沒有往外考慮到公司產品跟對手不同的地方。
第二種常見的定價方法是，依照對手的價格而定。有些公司會以方法一為基礎，再輔以方法二進行調整。這種方法的問題在於，公司以對手的價格為基準來決定自己的定價，這麼一來，便失去了將價格當作產品差異化的機會。如果公司的產品有特別之處，定價當然也應該有所不同。
英國艾克斯特大學（Exeter University）行銷學教授恩艾齡（Irene Ng），在接受今日管理雜誌（Management Today）訪問時表示，這些制式的定價方法都存在著盲點，尤其當公司賣的不是實體產品，而是摸不到的服務時。
她認為，顧客購買產品所花的時間與精力，也會影響他們願意付多少錢。例如，為了少走一點路，有些顧客願意多花一點錢，就近在住家樓下的便利商店購買。不見得因為大賣場比較便宜，它的雞蛋就會賣得比便利商店好。
換句話說，顧客對於自己購買產品所付出的成本，比公司製造和提供產品所付出的成本更有興趣。如果公司能讓顧客的生活更方便或者更好，不管產品的成本是多少錢，也不管對手的產品是多少錢，顧客都願意多付錢購買。
恩艾齡提醒，在越來越多產業，固定的產品售價已經成為瀕臨絕種的動物。例如，即使是坐在同一架飛機的同一排座位，乘客當初購買的機票價格很可能天差地別。太多公司誤以為，產品的售價應該是固定的。
以歐洲著名的平價航空公司easyJet為例，公司把目標定在所有航班都達到八五％的搭乘率。為了達到這個目標，公司會機動地更動票價；也就是，隨著需求變多或變少，機票的價格也跟著變高或變低。去年，easyJet飛了兩百九十萬班次，每班次平均有十種票價。
公司如何在顧客能夠接受的情況下提高售價？秘訣在於，思考售價時不要從成本出發，而把重心放在公司提供給顧客的價值。設法詳細了解顧客的需求後，公司可以找到不花太多成本，就能提高定價的方法。easyJet便推出，如果乘客多付些錢，就可以享受優先登機和下機的服務，公司不需花成本，就能增加營收。
顧客就是公司
顧客就是公司
EMBA雜誌編輯部／文
要聽芝加哥無線Ｔ恤公司（Threadless）的故事，要先準備好來一點不同的。
無線不打廣告、沒有業務員、沒有服裝設計師、沒有專業模特兒、沒有時尚攝影師，也沒有零售連鎖店面，反正你能想到一家服飾公司該有的，無線通通都沒有。但是，無線每個月推出的幾十款新產品，卻都賣得嚇嚇叫。
無線擁有的，就是一個社交網站。公司雜誌（Inc.）報導，無線固定在網站上舉辦Ｔ恤設計比賽，網站會員可以自由參賽，提供Ｔ恤的設計圖稿。之後再由會員進行投票，獲得最高票的設計，無線會頒給設計者二千五百美元的獎金，並且製作販售這件Ｔ恤。
因為每件Ｔ恤在生產之前，都已經獲得會員的背書，無線公司成立至今八年，沒有一件Ｔ恤是以滯銷收場。這種新產品的成功率，是一般公司難以想像的。
美國的商學院開始研究無線的經營模式，認為該公司模糊了製造者跟消費者的界線，打造出成功的新商業模式。然而，無線的創辦人尼克（Jake Nickell）卻告訴公司雜誌：「我覺得這是常識，為什麼你不製造大家想要你製造的產品？」
尼克口中的經營常識，現在擁有七十萬名會員，年營收約三千萬美元。以一件Ｔ恤售價十五美元計算，光靠一個網站，無線每年就賣出了兩百萬件Ｔ恤。
哈佛商學院教授拉克尼（Karim Lakhani）指出，無線的顧客不再只是被動消費，而是主動參與公司運作的各個面向。從幫公司蒐集新產品點子（無線每個禮拜平均會收到好幾百個Ｔ恤設計稿，有如擁有不支薪的設計團隊）、行銷（會員會向別人推薦無線，尤其是參賽者更會四處努力拉票，儼然是公司最佳的業務員），到銷售預測（公司根本不做市場調查）。
二○○六年所做的一項調查顯示，無線的顧客當中，只有五％會在沒投票給一件Ｔ恤的情況下，就買下這件Ｔ恤。換句話說，絕大多數的顧客都不只是單純地在買Ｔ恤，而是更深入地參與。因為會員根本就是半個員工，因此無線的營運成本低，產品利潤在三○％以上。
公司雜誌的分析更加一針見血。事實上，無線最重要的資產就是公司的網路會員。無線的品牌核心不在Ｔ恤，而在社群經驗。
無線的會員把這個網站當成自己的社交圈。他們撰寫部落格、討論Ｔ恤的設計、跟同好串門子互動，而且買了許多公司的Ｔ恤，簡直就是無線的粉絲。
更準確地說，無線不是一家賣Ｔ恤的公司，而是一家賣社群經驗的公司，只是剛好以Ｔ恤為這個社群經驗的媒介。套用相同的模式，公司也可以成功地販售皮包或者餐具，幾乎可以說，無線的顧客就是公司。
EMBA雜誌編輯部／文
要聽芝加哥無線Ｔ恤公司（Threadless）的故事，要先準備好來一點不同的。
無線不打廣告、沒有業務員、沒有服裝設計師、沒有專業模特兒、沒有時尚攝影師，也沒有零售連鎖店面，反正你能想到一家服飾公司該有的，無線通通都沒有。但是，無線每個月推出的幾十款新產品，卻都賣得嚇嚇叫。
無線擁有的，就是一個社交網站。公司雜誌（Inc.）報導，無線固定在網站上舉辦Ｔ恤設計比賽，網站會員可以自由參賽，提供Ｔ恤的設計圖稿。之後再由會員進行投票，獲得最高票的設計，無線會頒給設計者二千五百美元的獎金，並且製作販售這件Ｔ恤。
因為每件Ｔ恤在生產之前，都已經獲得會員的背書，無線公司成立至今八年，沒有一件Ｔ恤是以滯銷收場。這種新產品的成功率，是一般公司難以想像的。
美國的商學院開始研究無線的經營模式，認為該公司模糊了製造者跟消費者的界線，打造出成功的新商業模式。然而，無線的創辦人尼克（Jake Nickell）卻告訴公司雜誌：「我覺得這是常識，為什麼你不製造大家想要你製造的產品？」
尼克口中的經營常識，現在擁有七十萬名會員，年營收約三千萬美元。以一件Ｔ恤售價十五美元計算，光靠一個網站，無線每年就賣出了兩百萬件Ｔ恤。
哈佛商學院教授拉克尼（Karim Lakhani）指出，無線的顧客不再只是被動消費，而是主動參與公司運作的各個面向。從幫公司蒐集新產品點子（無線每個禮拜平均會收到好幾百個Ｔ恤設計稿，有如擁有不支薪的設計團隊）、行銷（會員會向別人推薦無線，尤其是參賽者更會四處努力拉票，儼然是公司最佳的業務員），到銷售預測（公司根本不做市場調查）。
二○○六年所做的一項調查顯示，無線的顧客當中，只有五％會在沒投票給一件Ｔ恤的情況下，就買下這件Ｔ恤。換句話說，絕大多數的顧客都不只是單純地在買Ｔ恤，而是更深入地參與。因為會員根本就是半個員工，因此無線的營運成本低，產品利潤在三○％以上。
公司雜誌的分析更加一針見血。事實上，無線最重要的資產就是公司的網路會員。無線的品牌核心不在Ｔ恤，而在社群經驗。
無線的會員把這個網站當成自己的社交圈。他們撰寫部落格、討論Ｔ恤的設計、跟同好串門子互動，而且買了許多公司的Ｔ恤，簡直就是無線的粉絲。
更準確地說，無線不是一家賣Ｔ恤的公司，而是一家賣社群經驗的公司，只是剛好以Ｔ恤為這個社群經驗的媒介。套用相同的模式，公司也可以成功地販售皮包或者餐具，幾乎可以說，無線的顧客就是公司。
談判，是藝術不是科學
談判，是藝術不是科學
EMBA雜誌編輯部／文
九○年代初期，美國職業橄欖球大聯盟訂出了一項新規則，球員可以自由地跟不同球隊簽約。這個規則一出，大家都認為不可行，因為他們擔心，所有好的球員都會加入紐約或洛杉磯隊，只有他們才付得起最優沃的薪資條件，小球隊則會陷入找不到球員的窘境。
然而，後來的結果卻不是這樣。當時的明星球員懷特（Reggie White）跟原有球隊的合約到期，大家都預期他會跳槽到知名大球隊，但是最後他卻選擇了小球隊綠灣隊（Green Bay）。
懷特之所以做出這個跌破眼鏡的選擇，原因之一是，位於威斯康辛州偏遠地區的綠灣隊，附近有一家教堂，懷特本身是一位牧師，他很希望能在那家教堂佈道。對他來說，這是比簽約金額更重要的事情。
沃頓商學院學者施羅爾（Kenneth Shropshire）指出，其實談判的藝術性比科學性多，看不到的東西（例如私人關係），有時候比實質利益更重要。
關於如何成功談判，施羅爾有機會親身觀察大師做法。沃頓在線網路週刊（Knowledge@Wharton）報導，一九八四年洛杉磯奧運，美國奧運籌委會在主任委員尤伯羅斯（Peter Ueberroth）的帶領下，即使遭受蘇聯陣線國家抵制，還是成功舉辦。尤伯羅斯因此被時代雜誌選為年度風雲人物。當時，施羅爾剛好就在奧運籌委會工作。
由於奧運遭到蘇聯抵制，尤伯羅斯不得不親自到古巴一趟，希望勸阻卡斯楚不要加入抵制行動。不過，尤伯羅斯心知肚明這個主要目標不太可能達成，因此他設定了另一個次要目標，請古巴不要鼓吹其他國家抵制奧運。
對尤伯羅斯來說，這趟旅程不能空手而回，因此當他在現場看清主目標難以達成時，他退一步努力於次目標。結果這個策略成功奏效。施羅爾形容，尤伯羅斯之所以能夠談判成功，是因為在上談判桌之前，他的心中就先有一張地圖：「我要求對方給我什麼？我採用何種方法進行要求？只要達到什麼目標，這個談判就算是成功了？」
在籌備奧運時，尤伯羅斯也把另一件談判任務做得很好。以往，籌委會都提供很多家公司贊助權，但是因為價值被分散了，所以籌委會能向每一家公司收取的費用不多。
尤伯羅斯決定改成只接受幾家贊助廠商，但每家必須支付至少四百萬美元的費用。這在當時是前所未聞。尤伯羅斯的目標是讓企業互相競標，以提高奧會的收入，結果成功收場。後來可口可樂支付了高達一千二百萬美元，成為當年奧運唯一的飲料贊助商。
EMBA雜誌編輯部／文
九○年代初期，美國職業橄欖球大聯盟訂出了一項新規則，球員可以自由地跟不同球隊簽約。這個規則一出，大家都認為不可行，因為他們擔心，所有好的球員都會加入紐約或洛杉磯隊，只有他們才付得起最優沃的薪資條件，小球隊則會陷入找不到球員的窘境。
然而，後來的結果卻不是這樣。當時的明星球員懷特（Reggie White）跟原有球隊的合約到期，大家都預期他會跳槽到知名大球隊，但是最後他卻選擇了小球隊綠灣隊（Green Bay）。
懷特之所以做出這個跌破眼鏡的選擇，原因之一是，位於威斯康辛州偏遠地區的綠灣隊，附近有一家教堂，懷特本身是一位牧師，他很希望能在那家教堂佈道。對他來說，這是比簽約金額更重要的事情。
沃頓商學院學者施羅爾（Kenneth Shropshire）指出，其實談判的藝術性比科學性多，看不到的東西（例如私人關係），有時候比實質利益更重要。
關於如何成功談判，施羅爾有機會親身觀察大師做法。沃頓在線網路週刊（Knowledge@Wharton）報導，一九八四年洛杉磯奧運，美國奧運籌委會在主任委員尤伯羅斯（Peter Ueberroth）的帶領下，即使遭受蘇聯陣線國家抵制，還是成功舉辦。尤伯羅斯因此被時代雜誌選為年度風雲人物。當時，施羅爾剛好就在奧運籌委會工作。
由於奧運遭到蘇聯抵制，尤伯羅斯不得不親自到古巴一趟，希望勸阻卡斯楚不要加入抵制行動。不過，尤伯羅斯心知肚明這個主要目標不太可能達成，因此他設定了另一個次要目標，請古巴不要鼓吹其他國家抵制奧運。
對尤伯羅斯來說，這趟旅程不能空手而回，因此當他在現場看清主目標難以達成時，他退一步努力於次目標。結果這個策略成功奏效。施羅爾形容，尤伯羅斯之所以能夠談判成功，是因為在上談判桌之前，他的心中就先有一張地圖：「我要求對方給我什麼？我採用何種方法進行要求？只要達到什麼目標，這個談判就算是成功了？」
在籌備奧運時，尤伯羅斯也把另一件談判任務做得很好。以往，籌委會都提供很多家公司贊助權，但是因為價值被分散了，所以籌委會能向每一家公司收取的費用不多。
尤伯羅斯決定改成只接受幾家贊助廠商，但每家必須支付至少四百萬美元的費用。這在當時是前所未聞。尤伯羅斯的目標是讓企業互相競標，以提高奧會的收入，結果成功收場。後來可口可樂支付了高達一千二百萬美元，成為當年奧運唯一的飲料贊助商。
在物價上漲的年代賣東西
在物價上漲的年代賣東西
EMBA雜誌編輯部／文
在什麼都喊漲的年代，公司要如何讓顧客心甘情願地掏出錢包？哈佛商學院企管教授奎爾區（John Quelch），日前在為哈佛商學院所寫的一個行銷部落格上，提出了以下七個建議，希望幫助許多眼前正面對這個問題的公司：
1.了解公司的顧客，然後對症下藥。例如，對於油價上漲，消費者的反應是儘量少開車，還是賣掉耗油量大的車子，然後改買小車。知道消費者要什麼，公司才能給他們什麼。
通常，強勢品牌在提高售價的同時，仍然能夠抓住顧客忠誠度，弱勢品牌則會被便宜的無名品牌取代。
2.投資市場研究。不要再用傳統的方法分類顧客（例如幾歲的女性顧客），而要改以產品使用行為，以及對售價的敏感度來分類（例如不會因為物價上漲而減少消費的顧客）。
3.重新定義價格。以買汽水為例，消費者可能從三個角度思考價格：第一，一瓶多少錢；第二，每ＣＣ多少錢；第三，每個月喝汽水總共花了多少錢。
手頭比較緊的消費者，最在意的會是第一個角度，因此，雖然一瓶四十元的汽水，每ＣＣ平均比一罐二十元的汽水便宜，他們還是會選擇後者購買，因為要拿出的現金少了一半。這是為什麼物價上漲時，糖果公司往往會推出小包裝產品的原因。
4.善用促銷。物價上漲時，會有更多消費者積極尋找折扣商品，但是公司不要採用齊頭式的全面折扣，這樣會把優惠給了並不需要的顧客。
針對手頭較緊的消費者，公司可以推出小包裝產品；針對手頭較鬆的消費者，公司可以把多包商品裝在一起賣，總價比單包分別購買便宜，以鼓勵他們一次多買一點。
5.把產品拆開來賣。以前消費者可能歡迎公司把硬體、軟體、售後服務全部綁在一起賣，以求方便，但是物價上漲後，消費者會斤斤計較，只想買非用到不可的東西。
6.留心付款條件。要注意，一些強勢的配銷商的付款速度，比他們銷售產品的速度要慢得多。在通貨膨脹的環境，他們靠著壓縮付款條件來賺錢。記住，以「最後進來的，最先出去」的基礎，來管理你的存貨，以確保你售價的增加，並沒有落後於你進價成本的上升。
7.提升產品的重要性。公司必須說服消費者，這個時候需要減少其他消費，但是卻不能不買你的產品。在不景氣時，消費者必須犧牲購買許多東西，因此更覺得需要給自己一些小小的奢侈享受，所以一球要好幾百元的知名品牌冰淇淋，反而會挑這個時候強打廣告。
奎爾區表示，最難的情況是，消費者並不了解你所賣的產品成本。例如，裝飾用的蠟燭事實上受油價影響很大，而且不是生活必需品，很容易會被消費者犧牲掉。公司能做的是教育消費者，然後為公司不得不漲價道歉，再搭配給予對價格敏感的消費者一些促銷，以及強調產品的好處。
EMBA雜誌編輯部／文
在什麼都喊漲的年代，公司要如何讓顧客心甘情願地掏出錢包？哈佛商學院企管教授奎爾區（John Quelch），日前在為哈佛商學院所寫的一個行銷部落格上，提出了以下七個建議，希望幫助許多眼前正面對這個問題的公司：
1.了解公司的顧客，然後對症下藥。例如，對於油價上漲，消費者的反應是儘量少開車，還是賣掉耗油量大的車子，然後改買小車。知道消費者要什麼，公司才能給他們什麼。
通常，強勢品牌在提高售價的同時，仍然能夠抓住顧客忠誠度，弱勢品牌則會被便宜的無名品牌取代。
2.投資市場研究。不要再用傳統的方法分類顧客（例如幾歲的女性顧客），而要改以產品使用行為，以及對售價的敏感度來分類（例如不會因為物價上漲而減少消費的顧客）。
3.重新定義價格。以買汽水為例，消費者可能從三個角度思考價格：第一，一瓶多少錢；第二，每ＣＣ多少錢；第三，每個月喝汽水總共花了多少錢。
手頭比較緊的消費者，最在意的會是第一個角度，因此，雖然一瓶四十元的汽水，每ＣＣ平均比一罐二十元的汽水便宜，他們還是會選擇後者購買，因為要拿出的現金少了一半。這是為什麼物價上漲時，糖果公司往往會推出小包裝產品的原因。
4.善用促銷。物價上漲時，會有更多消費者積極尋找折扣商品，但是公司不要採用齊頭式的全面折扣，這樣會把優惠給了並不需要的顧客。
針對手頭較緊的消費者，公司可以推出小包裝產品；針對手頭較鬆的消費者，公司可以把多包商品裝在一起賣，總價比單包分別購買便宜，以鼓勵他們一次多買一點。
5.把產品拆開來賣。以前消費者可能歡迎公司把硬體、軟體、售後服務全部綁在一起賣，以求方便，但是物價上漲後，消費者會斤斤計較，只想買非用到不可的東西。
6.留心付款條件。要注意，一些強勢的配銷商的付款速度，比他們銷售產品的速度要慢得多。在通貨膨脹的環境，他們靠著壓縮付款條件來賺錢。記住，以「最後進來的，最先出去」的基礎，來管理你的存貨，以確保你售價的增加，並沒有落後於你進價成本的上升。
7.提升產品的重要性。公司必須說服消費者，這個時候需要減少其他消費，但是卻不能不買你的產品。在不景氣時，消費者必須犧牲購買許多東西，因此更覺得需要給自己一些小小的奢侈享受，所以一球要好幾百元的知名品牌冰淇淋，反而會挑這個時候強打廣告。
奎爾區表示，最難的情況是，消費者並不了解你所賣的產品成本。例如，裝飾用的蠟燭事實上受油價影響很大，而且不是生活必需品，很容易會被消費者犧牲掉。公司能做的是教育消費者，然後為公司不得不漲價道歉，再搭配給予對價格敏感的消費者一些促銷，以及強調產品的好處。
2008年8月18日 星期一
積極樂觀上進 企業最愛獅子座
積極樂觀上進 企業最愛獅子座
更新日期:2008/08/07 00:14
這個月是獅子座壽星的生日，一般來說獅子座的人比較積極進取，樂觀上進！Ｏ型更是行動派的代表，就有企業專門錄取Ｏ型獅子座的人來當業務員，全公司都是獅子座，業績果真嚇嚇叫！
開個晨會，這家公司硬是和別人不同，不但呼口號，還要學獅吼！怎麼回事，原來這家公司員工，從老闆到業務員，全部都是獅子座！不相信，來驗明正身！員工都是獅子，原來是獅子老闆的特殊偏好。老闆夫妻都是獅子座Ｏ型，難怪看到獅子座來應徵就像看到一家人，同事都是獅子，工作氣氛特別競爭！
行動派的獅群，獅子老闆訂出業績目標，年終要領六個月，還要每人加薪１０％！獅子座員工能不能達成目標，年底答案就能揭曉！(記者曾馨霈 李中恩報導)
更新日期:2008/08/07 00:14
這個月是獅子座壽星的生日，一般來說獅子座的人比較積極進取，樂觀上進！Ｏ型更是行動派的代表，就有企業專門錄取Ｏ型獅子座的人來當業務員，全公司都是獅子座，業績果真嚇嚇叫！
開個晨會，這家公司硬是和別人不同，不但呼口號，還要學獅吼！怎麼回事，原來這家公司員工，從老闆到業務員，全部都是獅子座！不相信，來驗明正身！員工都是獅子，原來是獅子老闆的特殊偏好。老闆夫妻都是獅子座Ｏ型，難怪看到獅子座來應徵就像看到一家人，同事都是獅子，工作氣氛特別競爭！
行動派的獅群，獅子老闆訂出業績目標，年終要領六個月，還要每人加薪１０％！獅子座員工能不能達成目標，年底答案就能揭曉！(記者曾馨霈 李中恩報導)
老外最愛的台灣小吃：肉燥飯 甜點：芋仔冰、芒果冰
中華美食展今天進入最後一天，由主辦單位邀請十位來自世界各地的美食專家，將選出最具有代表性的「台灣菜餚」，至於「台灣小吃」，美食專家選出的是「肉燥飯」最具代表性，至於甜點，則是以大里芋仔冰最受歡迎。（彭群弼報導）
台灣小吃，哪一樣最受歡迎！
正在舉行中的美食展，今年特別邀請到10位來自各國的名廚，美食家，共同評選出台灣最受歡迎，並足以推動國際化的美食。
最後一天評選的對象是台灣菜，前一天則是選出最受歡迎的台灣小吃，各國專家對於台灣的傳統小吃各有所好，
經過2個半小時「馬拉松式」的評選之後，日本專家挑出了：台南擔仔麵、肉燥飯、火雞肉飯認為最好吃；韓國專家則偏愛鼎邊趖、肉燥飯及扁食；歐美專家最喜歡牛肉麵；至於港星馬的美食家，選出台南擔仔麵、肉燥飯與牛肉麵。
換言之專家眼中的交集，以肉燥飯最高，其次是牛肉麵及擔仔麵。特別最具有台灣的特色，甚至認為台灣的牛肉麵，不管是肉質、麵的口感都令人欣賞！已經具有國際水準！
在甜點的部分，日本專家及港星馬的老饕，一致選出大里芋仔冰、超級芒果牛奶冰以及台灣水果冰淇淋最好吃；韓國專家最喜歡台灣水果冰淇淋；歐美專家獨鍾大里芋仔冰。
專家們一致認為台灣美食的豐富性與多元性，非常值得推廣至全世界
台灣小吃，哪一樣最受歡迎！
正在舉行中的美食展，今年特別邀請到10位來自各國的名廚，美食家，共同評選出台灣最受歡迎，並足以推動國際化的美食。
最後一天評選的對象是台灣菜，前一天則是選出最受歡迎的台灣小吃，各國專家對於台灣的傳統小吃各有所好，
經過2個半小時「馬拉松式」的評選之後，日本專家挑出了：台南擔仔麵、肉燥飯、火雞肉飯認為最好吃；韓國專家則偏愛鼎邊趖、肉燥飯及扁食；歐美專家最喜歡牛肉麵；至於港星馬的美食家，選出台南擔仔麵、肉燥飯與牛肉麵。
換言之專家眼中的交集，以肉燥飯最高，其次是牛肉麵及擔仔麵。特別最具有台灣的特色，甚至認為台灣的牛肉麵，不管是肉質、麵的口感都令人欣賞！已經具有國際水準！
在甜點的部分，日本專家及港星馬的老饕，一致選出大里芋仔冰、超級芒果牛奶冰以及台灣水果冰淇淋最好吃；韓國專家最喜歡台灣水果冰淇淋；歐美專家獨鍾大里芋仔冰。
專家們一致認為台灣美食的豐富性與多元性，非常值得推廣至全世界
2008年8月13日 星期三
積極樂觀上進 企業最愛獅子座
這個月是獅子座壽星的生日，一般來說獅子座的人比較積極進取，樂觀上進！Ｏ型更是行動派的代表，就有企業專門錄取Ｏ型獅子座的人來當業務員，全公司都是獅子座，業績果真嚇嚇叫！
開個晨會，這家公司硬是和別人不同，不但呼口號，還要學獅吼！怎麼回事，原來這家公司員工，從老闆到業務員，全部都是獅子座！不相信，來驗明正身！員工都是獅子，原來是獅子老闆的特殊偏好。老闆夫妻都是獅子座Ｏ型，難怪看到獅子座來應徵就像看到一家人，同事都是獅子，工作氣氛特別競爭！
行動派的獅群，獅子老闆訂出業績目標，年終要領六個月，還要每人加薪１０％！獅子座員工能不能達成目標，年底答案就能揭曉！(記者曾馨霈 李中恩報導)
開個晨會，這家公司硬是和別人不同，不但呼口號，還要學獅吼！怎麼回事，原來這家公司員工，從老闆到業務員，全部都是獅子座！不相信，來驗明正身！員工都是獅子，原來是獅子老闆的特殊偏好。老闆夫妻都是獅子座Ｏ型，難怪看到獅子座來應徵就像看到一家人，同事都是獅子，工作氣氛特別競爭！
行動派的獅群，獅子老闆訂出業績目標，年終要領六個月，還要每人加薪１０％！獅子座員工能不能達成目標，年底答案就能揭曉！(記者曾馨霈 李中恩報導)
2008年8月4日 星期一
合理控制店舖成本的6大要件
合理控制店舖成本的6大要件
創業顧問 傅安國 分享
筆者近期在餐飲創業授課的過程中發現多數餐飲經營者對於”店舖獲利極大化”的觀念並不充裕、完整…；一家店舖的目的是什麼?標準答案無庸置疑應該是獲利!但對一位”日理萬機” “雜務纏身”的經營者而言，你知道你今天、今旬、今月（年）的利潤有多少?假設當同樣的50萬的月營業額產生時，為何會有5萬、7萬、10萬、12萬…的不同利潤結果，你曾思考過此問題嗎?
「營業額-成本-費用=利潤」是一店舖獲利的基本公式；營業額的增加是開源面的探究，成本與費用是節流面的探討;有了開源的極大化效應與節流的合理性控制、二體併存才可謂是企業經營永續的基件之一達成。
筆者現特對『成本』此一環節經驗分享，各餐飲經營者在店務執行中可做自我審視與調整，穫利當會合理地擴增。
覓出攸關成本的組合源頭
首先、充份利用「What諮詢法」，把店舖中所有會影響成本的因素，逐條細細列出。如廚師、新進員工、幹部、P-T、廠商、季節(時蔬)、售價、制度、進銷存貨方式、教育訓練、促銷活動……等等，再集結相關人等共思因應良策，並時時抱持著「毋恃敵(成本偏高)之不來，而恃毋有以待之」的認真態度;須知萬事起頭雖難，但此步一旦邁開，坦途將接踵而至。
制定標準化調理手冊
多放料理雖會滿足顧客但亦會折損莫大成本（海會載舟亦會覆舟），少放料理又會使消費者有受騙上當、花錢當冤大頭之虞;份際如何拿捏得宜?就必須靠這完整的《標準化調理手冊》 來輔助，不論是有廚師或無廚師的餐廳都可以此為操作準則、避免每次出餐品質的不同及客怨的發生繼而營收遞減之窘境。
締建良好的進銷存管理機制：
從供貨的廠商評估選擇（產品規格、價格、品質、服務、貨車清潔度…..）、原物料到貨的穩定性（品質、規格、價格波動….）、FIFO (First in First out 先進先出 )的表格建立使用，及商品銷售的流程「探究管理」（諸如銷售量統計表、非銷貨使用量表、物料實用與銷售差益追蹤表…..）到交叉污染的規避、物品的定位置放、濕度、溫度(冷藏、冷凍、空調等設備)的控制、蟲害防治、盤點(日、週、月、年度盤)確實，甚致於滅火器的位置、數量、更甚而”意外險”類的投保……，都是進銷存管理的必備掌握要件。「由小見大」、「牽一髮動全身」的思維觀需在此發揮的淋漓盡致，經營者萬不可掉以輕心。
貫徹3多原則---多看、多聽、多比較
正所謂貨比三家不吃虧，更何況經營者本身不應該盲目的身陷”戰場”(店務)，而導致不知外面早已呈現群雄環伺，虎視眈眈、欲噬於己的環境衍生。「出走管理」是當下盛行的經管模式，善用此法走走量販店、百貨公司、軍公教福利中心或相關商號，將特價、折價品等適量適物的挪用於己店內，成本自然可輕鬆Down Low。
導入明確獎懲制度且落實
當你發現店內從業人員大都朝「被動性」的屬性偏走時，此制度就得順勢推出(事先可先完置備用)。達成既定標準就施以獎勵（如獎金、禮券、休假…），未達成(需明暸原因)則給予薄懲（如減薪、記缺點…）。在恩威並濟、賞罰分明下自然可收”豐盛”效益。
同業可以為師
此法較適用於連鎖加盟行業;它可透過業主會議的”集智”溝通、聯誼活動的請益（教學相長）及總部的市場資訊來源（當然必須是總部經營數字透明化的前提之下）；如是，則可清楚知道在同樣（類似）經營型態的店舖是如何合理地控制店舖成本，進而截長補短地讓自己獲取更大的經營利潤。
創業不易，守成更難。故舉凡能為店舖爭取（創造）利潤的任一法則都不容坐視不見， Super Smart的經營者，你能再忽視「成本」這要素，而使付出的汗水都白流嗎？
創業顧問 傅安國 分享
筆者近期在餐飲創業授課的過程中發現多數餐飲經營者對於”店舖獲利極大化”的觀念並不充裕、完整…；一家店舖的目的是什麼?標準答案無庸置疑應該是獲利!但對一位”日理萬機” “雜務纏身”的經營者而言，你知道你今天、今旬、今月（年）的利潤有多少?假設當同樣的50萬的月營業額產生時，為何會有5萬、7萬、10萬、12萬…的不同利潤結果，你曾思考過此問題嗎?
「營業額-成本-費用=利潤」是一店舖獲利的基本公式；營業額的增加是開源面的探究，成本與費用是節流面的探討;有了開源的極大化效應與節流的合理性控制、二體併存才可謂是企業經營永續的基件之一達成。
筆者現特對『成本』此一環節經驗分享，各餐飲經營者在店務執行中可做自我審視與調整，穫利當會合理地擴增。
覓出攸關成本的組合源頭
首先、充份利用「What諮詢法」，把店舖中所有會影響成本的因素，逐條細細列出。如廚師、新進員工、幹部、P-T、廠商、季節(時蔬)、售價、制度、進銷存貨方式、教育訓練、促銷活動……等等，再集結相關人等共思因應良策，並時時抱持著「毋恃敵(成本偏高)之不來，而恃毋有以待之」的認真態度;須知萬事起頭雖難，但此步一旦邁開，坦途將接踵而至。
制定標準化調理手冊
多放料理雖會滿足顧客但亦會折損莫大成本（海會載舟亦會覆舟），少放料理又會使消費者有受騙上當、花錢當冤大頭之虞;份際如何拿捏得宜?就必須靠這完整的《標準化調理手冊》 來輔助，不論是有廚師或無廚師的餐廳都可以此為操作準則、避免每次出餐品質的不同及客怨的發生繼而營收遞減之窘境。
締建良好的進銷存管理機制：
從供貨的廠商評估選擇（產品規格、價格、品質、服務、貨車清潔度…..）、原物料到貨的穩定性（品質、規格、價格波動….）、FIFO (First in First out 先進先出 )的表格建立使用，及商品銷售的流程「探究管理」（諸如銷售量統計表、非銷貨使用量表、物料實用與銷售差益追蹤表…..）到交叉污染的規避、物品的定位置放、濕度、溫度(冷藏、冷凍、空調等設備)的控制、蟲害防治、盤點(日、週、月、年度盤)確實，甚致於滅火器的位置、數量、更甚而”意外險”類的投保……，都是進銷存管理的必備掌握要件。「由小見大」、「牽一髮動全身」的思維觀需在此發揮的淋漓盡致，經營者萬不可掉以輕心。
貫徹3多原則---多看、多聽、多比較
正所謂貨比三家不吃虧，更何況經營者本身不應該盲目的身陷”戰場”(店務)，而導致不知外面早已呈現群雄環伺，虎視眈眈、欲噬於己的環境衍生。「出走管理」是當下盛行的經管模式，善用此法走走量販店、百貨公司、軍公教福利中心或相關商號，將特價、折價品等適量適物的挪用於己店內，成本自然可輕鬆Down Low。
導入明確獎懲制度且落實
當你發現店內從業人員大都朝「被動性」的屬性偏走時，此制度就得順勢推出(事先可先完置備用)。達成既定標準就施以獎勵（如獎金、禮券、休假…），未達成(需明暸原因)則給予薄懲（如減薪、記缺點…）。在恩威並濟、賞罰分明下自然可收”豐盛”效益。
同業可以為師
此法較適用於連鎖加盟行業;它可透過業主會議的”集智”溝通、聯誼活動的請益（教學相長）及總部的市場資訊來源（當然必須是總部經營數字透明化的前提之下）；如是，則可清楚知道在同樣（類似）經營型態的店舖是如何合理地控制店舖成本，進而截長補短地讓自己獲取更大的經營利潤。
創業不易，守成更難。故舉凡能為店舖爭取（創造）利潤的任一法則都不容坐視不見， Super Smart的經營者，你能再忽視「成本」這要素，而使付出的汗水都白流嗎？
欲開設一家美式風格餐廳，地點在桃園、中壢一帶想聽顧問的意見
欲開設一家美式風格餐廳，地點在桃園、中壢一帶想聽顧問的意見
[ 餐飲相關 ] 2008-06-27 點閱次數： 145 陳鴻鵬 顧問答覆
問.題.描.述
※個案情況：
1。個案欲創的事業為經營美式餐飲店，如漢堡、熱狗、薯條、沙拉、可樂等。
2。經營特色為漢堡肉自行調製，另外顧客點餐後生菜可自由取用。
3。營業場所在大學附近，為頂下原經營義式餐飲的店面。頂讓費用約20萬(含設備)，房租約2萬多元，店面坪數約20坪。
4。個案說明此營業地點他已觀察約1年，平常生意都還不錯，因附近還有加工區的人潮，所以也不會受到寒暑假的影響。
5。想瞭解創業經營相關資訊？
顧.問.分.析
※輔導建議：
1。依個案說明，其為創立美式餐飲店已籌備多時也觀察很久，基本上應注意事項也有瞭解，如校區淡旺季也關心過，對於所創事業應是相當有準備。
2。營美式餐飲的主要消費群為年青人、為方便、快速取用者，所有經營管理技巧應以此為出發點。
3。重視外帶市場與服務。個案經營的美式餐飲應屬於美式速食餐飲店的型態，應該有很多買了就走的消費者；因此點餐、做餐、出餐的速度要快，有些耗時烹調的食材，可以取出部分數量(依來客數的經驗判斷)先做初步加工，如預熱漢堡肉；點餐、領餐、收款的排隊動線與流程規劃好(方便、順暢、減少人員對撞、付款金額清楚、收錢/找錢明確、迅速有效辨識偽鈔…等)，避免影響用餐顧客，以及作業疏失。
4。經營餐飲的核心關鍵為產品的口味，個案宜多投入心血開發產品，目前如僅有加肉的漢堡與熱狗，產品略嫌單薄，至少宜開發出5種以上的產品，如鮪魚洋蔥堡。
5。開發過程務必經過試吃→檢討→調整的過程，產品經過肯定後才可以推出，不要將消費者當實驗品，不好賣再改或停賣，這樣會自食惡果的。
6。掌握原物料供應商。同樣產品至少2～3家供應商，平時可與固定往來的供應商簽訂長期契移，以取得品質、價格、交期的穩定，待供貨異常時，仍要有備用的供應商。
7。招募的服務人員宜年輕化，個性活潑充滿熱忱，基本禮儀不能少，服飾清爽不過度裝奇裝異服。也可考慮兼職人員。
8。約略以評估出來的損益平衡金額與期望的利潤率，訂定出每日營業目標，依實際業績達成狀況適時檢討原因及進行改善。
[ 餐飲相關 ] 2008-06-27 點閱次數： 145 陳鴻鵬 顧問答覆
問.題.描.述
※個案情況：
1。個案欲創的事業為經營美式餐飲店，如漢堡、熱狗、薯條、沙拉、可樂等。
2。經營特色為漢堡肉自行調製，另外顧客點餐後生菜可自由取用。
3。營業場所在大學附近，為頂下原經營義式餐飲的店面。頂讓費用約20萬(含設備)，房租約2萬多元，店面坪數約20坪。
4。個案說明此營業地點他已觀察約1年，平常生意都還不錯，因附近還有加工區的人潮，所以也不會受到寒暑假的影響。
5。想瞭解創業經營相關資訊？
顧.問.分.析
※輔導建議：
1。依個案說明，其為創立美式餐飲店已籌備多時也觀察很久，基本上應注意事項也有瞭解，如校區淡旺季也關心過，對於所創事業應是相當有準備。
2。營美式餐飲的主要消費群為年青人、為方便、快速取用者，所有經營管理技巧應以此為出發點。
3。重視外帶市場與服務。個案經營的美式餐飲應屬於美式速食餐飲店的型態，應該有很多買了就走的消費者；因此點餐、做餐、出餐的速度要快，有些耗時烹調的食材，可以取出部分數量(依來客數的經驗判斷)先做初步加工，如預熱漢堡肉；點餐、領餐、收款的排隊動線與流程規劃好(方便、順暢、減少人員對撞、付款金額清楚、收錢/找錢明確、迅速有效辨識偽鈔…等)，避免影響用餐顧客，以及作業疏失。
4。經營餐飲的核心關鍵為產品的口味，個案宜多投入心血開發產品，目前如僅有加肉的漢堡與熱狗，產品略嫌單薄，至少宜開發出5種以上的產品，如鮪魚洋蔥堡。
5。開發過程務必經過試吃→檢討→調整的過程，產品經過肯定後才可以推出，不要將消費者當實驗品，不好賣再改或停賣，這樣會自食惡果的。
6。掌握原物料供應商。同樣產品至少2～3家供應商，平時可與固定往來的供應商簽訂長期契移，以取得品質、價格、交期的穩定，待供貨異常時，仍要有備用的供應商。
7。招募的服務人員宜年輕化，個性活潑充滿熱忱，基本禮儀不能少，服飾清爽不過度裝奇裝異服。也可考慮兼職人員。
8。約略以評估出來的損益平衡金額與期望的利潤率，訂定出每日營業目標，依實際業績達成狀況適時檢討原因及進行改善。
網站經營 ：如何吸引第一次消費？
網站經營 ：如何吸引第一次消費？2008-07-15 點閱次數： 363
很多創業主開了網路商店後，才發現不知道網友、客戶在哪裡！？如果網站只能被動的靜靜等待網友上門，或是用一些不恰當的方式來宣傳(例如濫發廣告信)是無法有效得到訂單的。
其實網路上開店做生意跟一般開店面賣東西一樣，都需要好的宣傳與促銷模式，我們以下列來說明：
一、參與符合商品屬性的網路社群
網路商店一上線時，肯定是完全沒有人潮的，所以這時候如果可以積極的到各相關的討論區、BBS站或部落格去加入會員，以一般的網友身份討論相關的產品話題，然後要想辦法到帶到你自己的網路商店網址囉（當然要不著痕跡囉），這樣就會有對產品感興趣的網友到網店上來瀏覽相關的商品介紹。以筆者經營的美容保養品網店BeautyShop為例，一開始的訂單都幾乎來自於這些女性討論區跟相關話題的bbs站，可見得網友口碑的重要。這個時候若再加上商品或網站的故事，那網路社群的宣傳一定會更有效，而且完全免費！網路商店
二、促使網友第一次消費的購物金折扣
要一個對你的網店完全陌生的網友產生第一次消費是最困難的，因為這是信任感不足的問題。如何刺激來瀏覽的網友願意嘗試第一次的消費呢？有些網店就做了簡單的購物金折扣，讓新來的會員可以在首次購物時，可以無條件折抵一定的消費金額，而透過促進第一次滿意的購物經驗後，大部分的網友就會成為忠實的客戶。這樣的方式在博客來網路書店上也有類似的做法。
也可以利用了這個購物折價的方式，寄發折價券序號給認識的網友們，由他們來推薦他們在網路上的朋友，大家一同來產生第一次的消費。雖然網店在網友第一次消費時的商品毛利減少了，可是卻因此可以得到了很多有真正消費紀錄的會員，而這些網友的回購率也比其他網友來的高很多。網路商店
三、增加回購的紅利系統
而為了讓已經有消費紀錄的網友們可以持續來購物，所以也可比照信用卡消費30元累積一點的方式來進行紅利的回饋，而這些紅利又可以折抵消費者下一次的購物金額。以BeautyShop網站為例，利用了購物折扣的方式刺激來瀏覽的網友產生第一次消費，再利用紅利積點刺激網友產生第二次以後的消費，消費者的回購率自然就會逐步提高了。
四、建立免費加盟分享平台
本系列曾提到，可以在購物網站上開發加盟系統，讓想要銷售商品的網站或網友，在網站上加盟申請一個專屬的廣告連結，透過這個專屬廣告連結所產生的購物訂單，網店就會回饋營業額的部分給加盟宣傳者。這樣一來免費加盟的人不需要備貨，不需要系統，不需要出貨、客服管理，只要專心的宣傳自己的廣告連結，一樣可以得到網購的利潤。而網店本身則多了非常多的加盟商幫忙行銷推廣網站上的商品，兩者雙贏。
Amazon網路書店累積幾十萬加盟者共同在為Amazon網站作行銷業務推廣，已為典範。最近國內各大購物網站如PChome、Yahoo奇摩購物中心等，也開始使用此類的加盟行銷作法。
網店的行銷宣傳方式還有很多，只要適合的、有效的都是好方法。每一個網店都可以有他自己獨特的行銷方式與營運模式，而這些方式與創意的發想，自然也會讓大家在網購上找到屬於自己成功的模式。
作者陳顯立為偉博泰電子商務顧問公司資深顧問
原文出自：網際時代電子商務顧問網
很多創業主開了網路商店後，才發現不知道網友、客戶在哪裡！？如果網站只能被動的靜靜等待網友上門，或是用一些不恰當的方式來宣傳(例如濫發廣告信)是無法有效得到訂單的。
其實網路上開店做生意跟一般開店面賣東西一樣，都需要好的宣傳與促銷模式，我們以下列來說明：
一、參與符合商品屬性的網路社群
網路商店一上線時，肯定是完全沒有人潮的，所以這時候如果可以積極的到各相關的討論區、BBS站或部落格去加入會員，以一般的網友身份討論相關的產品話題，然後要想辦法到帶到你自己的網路商店網址囉（當然要不著痕跡囉），這樣就會有對產品感興趣的網友到網店上來瀏覽相關的商品介紹。以筆者經營的美容保養品網店BeautyShop為例，一開始的訂單都幾乎來自於這些女性討論區跟相關話題的bbs站，可見得網友口碑的重要。這個時候若再加上商品或網站的故事，那網路社群的宣傳一定會更有效，而且完全免費！網路商店
二、促使網友第一次消費的購物金折扣
要一個對你的網店完全陌生的網友產生第一次消費是最困難的，因為這是信任感不足的問題。如何刺激來瀏覽的網友願意嘗試第一次的消費呢？有些網店就做了簡單的購物金折扣，讓新來的會員可以在首次購物時，可以無條件折抵一定的消費金額，而透過促進第一次滿意的購物經驗後，大部分的網友就會成為忠實的客戶。這樣的方式在博客來網路書店上也有類似的做法。
也可以利用了這個購物折價的方式，寄發折價券序號給認識的網友們，由他們來推薦他們在網路上的朋友，大家一同來產生第一次的消費。雖然網店在網友第一次消費時的商品毛利減少了，可是卻因此可以得到了很多有真正消費紀錄的會員，而這些網友的回購率也比其他網友來的高很多。網路商店
三、增加回購的紅利系統
而為了讓已經有消費紀錄的網友們可以持續來購物，所以也可比照信用卡消費30元累積一點的方式來進行紅利的回饋，而這些紅利又可以折抵消費者下一次的購物金額。以BeautyShop網站為例，利用了購物折扣的方式刺激來瀏覽的網友產生第一次消費，再利用紅利積點刺激網友產生第二次以後的消費，消費者的回購率自然就會逐步提高了。
四、建立免費加盟分享平台
本系列曾提到，可以在購物網站上開發加盟系統，讓想要銷售商品的網站或網友，在網站上加盟申請一個專屬的廣告連結，透過這個專屬廣告連結所產生的購物訂單，網店就會回饋營業額的部分給加盟宣傳者。這樣一來免費加盟的人不需要備貨，不需要系統，不需要出貨、客服管理，只要專心的宣傳自己的廣告連結，一樣可以得到網購的利潤。而網店本身則多了非常多的加盟商幫忙行銷推廣網站上的商品，兩者雙贏。
Amazon網路書店累積幾十萬加盟者共同在為Amazon網站作行銷業務推廣，已為典範。最近國內各大購物網站如PChome、Yahoo奇摩購物中心等，也開始使用此類的加盟行銷作法。
網店的行銷宣傳方式還有很多，只要適合的、有效的都是好方法。每一個網店都可以有他自己獨特的行銷方式與營運模式，而這些方式與創意的發想，自然也會讓大家在網購上找到屬於自己成功的模式。
作者陳顯立為偉博泰電子商務顧問公司資深顧問
原文出自：網際時代電子商務顧問網
行動條碼 / 二維碼 / Mobile Barcode / QRCode
在外頭常常看到這個奇怪的標誌，原來它叫做QR Code，他有什麼用途呢，這在日本已經非常流行的東西，像是雜誌及廣告上店家網站都看得到
QR碼原本是為了在汽車製造廠便於追蹤零件而設計，今日QR碼已廣泛使用在各行各業的存貨管理。使用者亦可透過設有RS-232C界面的個人電腦及解碼程式，連接掃瞄器或攝影機取得QR碼中的資料，十分適合存貨管理等企業應用。
近年來，日本的行動電話公司開始在有相機的行動電話加入QR碼讀取軟體，為QR碼帶來更廣泛、更新穎的消費者相關用途。主要能讓使用者減少在手機上輸入文字等資料的麻煩。最早設有QR碼閱讀功能的行動電話是「J-PHONE」（今SoftBank）的「J-SH09」。
使用QR碼來儲存商店地址及網址，在日本的雜誌及廣告上越來越流行。而在名片上加入QR碼亦逐漸成為趨勢，這讓將對方個人資料輸入手機的工作變得更簡單。除個人聯絡資料外，使用相機手機掃瞄車站海報、商店型錄等地方上的QR條碼之後，就能立即連至條碼所在的產品網頁，並瞭解訂購與該人物的資訊，或藉由撥打電話號碼來讓使用者取得該商品的優惠。而大型的日本網站如Yahoo!等也有應用QR碼，為消費者提供網址及優惠等資訊。
在公共事務上，QR碼也有很多應用機會，在日本許多公共汽車站牌都已增加上QR碼，乘客只需用手機閱讀解碼，就可以及時獲得該站牌的路線與班車時刻資訊。
QR碼原本是為了在汽車製造廠便於追蹤零件而設計，今日QR碼已廣泛使用在各行各業的存貨管理。使用者亦可透過設有RS-232C界面的個人電腦及解碼程式，連接掃瞄器或攝影機取得QR碼中的資料，十分適合存貨管理等企業應用。
近年來，日本的行動電話公司開始在有相機的行動電話加入QR碼讀取軟體，為QR碼帶來更廣泛、更新穎的消費者相關用途。主要能讓使用者減少在手機上輸入文字等資料的麻煩。最早設有QR碼閱讀功能的行動電話是「J-PHONE」（今SoftBank）的「J-SH09」。
使用QR碼來儲存商店地址及網址，在日本的雜誌及廣告上越來越流行。而在名片上加入QR碼亦逐漸成為趨勢，這讓將對方個人資料輸入手機的工作變得更簡單。除個人聯絡資料外，使用相機手機掃瞄車站海報、商店型錄等地方上的QR條碼之後，就能立即連至條碼所在的產品網頁，並瞭解訂購與該人物的資訊，或藉由撥打電話號碼來讓使用者取得該商品的優惠。而大型的日本網站如Yahoo!等也有應用QR碼，為消費者提供網址及優惠等資訊。
在公共事務上，QR碼也有很多應用機會，在日本許多公共汽車站牌都已增加上QR碼，乘客只需用手機閱讀解碼，就可以及時獲得該站牌的路線與班車時刻資訊。
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